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CAPACIDADE. A capacidade varia conforme o alimento que será preparado, geralmente, um caldeirão industrial 100 litros pode cozinhar cerca de 20 kg de arroz, 35 kg de carne e 13 kg de feijão. Além disso, o caldeirão industrial é fabricado com aço inoxidável, que compete maior durabilidade para o equipamento, mesmo precisando suportar.
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Caldeira Para Cozinha Industrial. Preparamos essa matéria para todas as pessoas que trabalham no ramo alimentício, fiquem sabendo que equipamentos de cozinha para essa finalidade terão que ser próprios para atender a uma grande demanda, como por exemplo, os fogões terão que ser dos modelos industriais, hoje em nossa matéria falaremos um.
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Autoclavado - O caldeirão industrial 300 litros com fechamento autoclavado possui uma tampa especial, com gaxeta de vedação, torniquetes de travamento e válvula de alívio, desenvolvida para o cozimento sob pressão. Sua vantagem é reduzir o tempo de preparo do alimento, mas necessita da atenção constante à limpeza e manutenção da.
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O caldeirão industrial é um recipiente de grande capacidade para cozinhar em uma cozinha industrial. Geralmente é feito de aço inoxidável e tem cantos arredondados para facilitar a limpeza, em que sua capacidade pode ser de 50 litros a 1000 litros. O uso mais comum do caldeirão industrial é cozinhar sopa, ensopado ou molho.
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Caldeirões nos Modelos Autoclaves. Os caldeirões industriais Autoclave são ideais para produtos "duros" no cozimento, principalmente Feijão com 30% mais rápido e com mais qualidade que o Americano. Não são ideais para cozimento de produtos mais moles como Arroz. Indicamos para cozimento de carnes em maior quantidade de pedaços como.
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A capacidade de cozinhar grandes quantidades de uma só vez é um dos maiores benefícios do Caldeirão Industrial. Ele reduz a mão-de-obra na cozinha em comparação aos cozimentos em panelas sobre fogão, além de proporcionar também mais segurança operacional, mais uniformidade na qualidade do alimento e mais economia no combustível (gás de cozinha, na maioria das vezes).
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Além disso, a caldeira industrial para cozinha da Local Service tem outras características técnicas que podem fazer a diferença: camisa de circulação de vapor executada em chapa de aço carbono 1020 oleada e decapada, com proteção anti-corrosiva na espessura de 3/16". Tampa executada em chapa de aço inoxidável AISI 304, liga 18.8 com espessura de 2 mm com dobradiças e puxador com.
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EXEMPLOS, CAPACIDADE E TEMPO DE COZIMENTO APROXIMADO. Abaixo a capacidade de cozimento dos caldeirões industriais, tendo como base os produtos mais comuns em uma cozinha, pode haver variação de acordo com o tipo de caldeirão industrial, elétricos e vapor direto alimentado por caldeira externa são mais rápidos.
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A função central de uma caldeira industrial é produzir e acumular vapor sempre sob alta pressão a partir da queima de diferentes fontes combustíveis. Mas você sabe como este equipamento funciona? Saiba mais sobre as caldeiras industriais no artigo de hoje do blog da MBX e confira como elas funcionam para gerar vapor necessário em muitos.
